食品学：微生物学、安全与卫生杂志
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抽象的

食品安全措施

约翰·门罗*

作为健康从业者和公众关注的公共卫生问题，食品安全变得越来越重要。通过国际旅行、改变生活方式以及国内接触从遥远国家进口的新鲜食品，加拿大公众比以往任何时候都更广泛地接触异国食品和病原体。