营养与食品科学杂志
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抽象的

使用响应面法从菊苣根中微波辅助提取菊粉

Shweta Tewari、Kulatooran Ramalakshmi、Laxmi Methre 和 Lingamallu Jagan Mohan Rao

采用微波辅助提取（MAE）从菊苣中提取菊粉，并采用响应面法（RSM）优化提取工艺参数对菊粉得率的影响。提出了一个模型方程来确定固液比、微波功率（W）、提取温度（℃）和提取时间（分钟）的影响。优化条件并根据数学模型确定三维响应曲面图。在固液比（1：40）、微波功率（400W）、提取时间（30min）和提取温度90℃的条件下，菊糖提取率最高（63%）。与传统提取相比，MAE 中菊粉含量的产率更高，菊粉含量为 51.20%。