营养与食品科学杂志
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一组老年阿尔茨海默病住院患者的营养和血浆抗氧化状态评估

乔凡娜·图尔科尼、保罗·西蒙内蒂、安东内拉·布鲁萨莫利诺、马里安吉拉·隆达内利、卡拉·罗吉和赫拉斯·塞纳

本研究旨在通过人体测量、神经心理学和营养测试以及血浆生物标志物，评估阿尔茨海默病住院患者的营养和血浆抗氧化状态，并与年龄匹配的对照组进行比较。对 AD 患者促氧化/抗氧化平衡的营养生物标志物的评估以及营养状况和神经心理学评估非常重要，因为许多研究已证明它们与认知障碍有关。这项横断面研究是在意大利北部帕维亚一家老年病机构招募的 35 名受试者中进行的。病例的平均体重指数（BMI）以及中臂围、三头肌皮褶和手臂肌肉围均低于对照组。住院患者的 MNA 和 MMSE 平均评分均低于对照组。AD 患者中叶黄素加玉米黄质、β-隐黄质、番茄红素、α-生育酚、抗坏血酸的血浆水平以及超氧化物脱变酶和谷胱甘肽过氧化物酶浓度显着降低（p < 0.05），而所有其他生化标志物水平没有差异。AD 患者血浆抗氧化剂水平和活性降低，可以从生物学角度预测早期轻度认知能力下降，这表明对膳食抗氧化剂摄入量进行早期干预。