营养与食品科学杂志
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抽象的

性格以及胆固醇和血糖水平

恩里克·佩雷拉、坎迪达·托马兹、何塞·卡瓦科和保罗·塔瓦雷斯-拉塔多

本研究旨在根据大五模型研究人格特质与胆固醇和葡萄糖水平之间的关系。参与本研究的 52 名个体的方便样本（平均年龄为 25 岁；SD=7.8 岁）；59.6% 为女性（40.4% 为男性）。Neo 审查人格量表（葡萄牙语版）用于根据大五人格模型来测量人格：开放性 (O)、尽责性 (C)、外向性 (E)、宜人性 (A) 和神经质 (N)。关于血清测定，对以下参数进行了量化：总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）、甘油三酯和葡萄糖。结果表明，外向性与总胆固醇水平呈负相关，以及低密度脂蛋白；神经质与低密度脂蛋白和血糖呈负相关；最后，责任心和血糖水平之间呈正相关。这项研究是对进一步研究的贡献，我们的目的是开发其他研究主题，将其扩展到介导心理和身体变量之间关系的机制中存在的心理神经免疫学影响，即性格与胆固醇和葡萄糖水平之间的关系。