生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

埃及辣椒的植物化学筛选、抗氧化活性和体外抗癌潜力。

Shaimaa GA、Mahmoud MS、Mohamed MR 和 Emam AA

在本研究中，对两个成熟阶段（绿色和红色）的两个辣椒品种（辣椒和辣椒）的总酚和类黄酮含量、有机酸、维生素 C、β-胡萝卜素、维生素 E、辣椒素和其水提取物的抗氧化和抗癌活性。总酚含量范围为 11.09-26.14 mg GAE/g DW，而总黄酮含量范围为 2.7 mg 至 5.0 mg QE/g DW。通过 HPLC，在所有样品中鉴定出 26 种酚类和芳香族化合物、12 种黄酮类化合物和 11 种有机酸。还通过 HPLC 估算了维生素 C、β-胡萝卜素、维生素 E 和辣椒素含量，并检测到高水平，范围为 500.0-645.5 mg/100 g DW、6.56-35.69 mg/100 g DW、10.44-19.36 mg/100 g DW 和 37.46-69.90 mg/100 g DW 分别。采用DPPH·清除活性和总抗氧化能力(ABTS·+)同时测定辣椒样品的抗氧化活性，提取物表现出较高的活性，分别为96.95%至98.64%和77.73%至93.11%。分别。最后，在体外测试了辣椒提取物和辣椒素标准品对前列腺（PC-3）和乳腺癌（MCF-7）癌细胞系的潜在抗癌活性。结果表明，甜椒对PC-3的抗癌活性较高，而辣椒对MCF-7的抗癌活性较高。最后，在体外测试了辣椒提取物和辣椒素标准品对前列腺（PC-3）和乳腺癌（MCF-7）癌细胞系的潜在抗癌活性。结果表明，甜椒对PC-3的抗癌活性较高，而辣椒对MCF-7的抗癌活性较高。最后，在体外测试了辣椒提取物和辣椒素标准品对前列腺（PC-3）和乳腺癌（MCF-7）癌细胞系的潜在抗癌活性。结果表明，甜椒对PC-3的抗癌活性较高，而辣椒对MCF-7的抗癌活性较高。