营养与食品科学杂志
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佛罗里达侧耳水提取物和粉末影响高胆固醇饮食大鼠的脂质分布并抑制体重增加

伊迪丝·NF、埃利亚斯·EL 和卡尔·MFM

佛罗里达侧耳是一种具有治疗潜力的营养食品。本研究调查了佛罗里达假单胞菌水提取物和粉末对高胆固醇 (HC) 饮食的大鼠血清脂质谱和体重增加的影响。将 25 只雄性白化大鼠分为五组（n = 5）： BD：基础饮食；HC：高胆固醇饮食；HCPFP5：HC 加 5%佛罗里达 P.粉末；HC-PFE5：HC 加 5%佛罗里达 P.粉末提取物；HC-PFE7.5：HC 加 7.5%佛罗里达 P.粉末提取物。动物可以自由获取饮食和水 4 周。结果表明，喂食添加佛罗里达假说的高胆固醇饮食的大鼠体重增加显着受到抑制（P < 0.05）粉末或其提取物，与单独喂食高胆固醇饮食的大鼠相比。此外，补充佛罗里达假单胞菌可增加粪便脂质排泄，同时降低血清甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和总胆固醇。喂食佛罗里达假单胞菌的大鼠 HDL-C 升高，LDL-C/HDL-C 比值降低。这些结果表明，佛罗里达州假单胞菌提取物（如粉末）具有抗高胆固醇作用并防止体重增加，从而降低心血管疾病的风险。提出了这些影响的机制。