农业科学与食品研究杂志
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盐胁迫对选定茄科作物（番茄 (Solanum esculentum L.) 和辣椒 (Capsicum annuum L.)）生产的潜在影响

哈布塔穆·古迪萨·梅格萨

番茄（Solanum esculentum L.）和辣椒（Capsicum annum L.）是茄科蔬菜，在世界温暖气候地区生长最好。然而，它们的生产和生产力受到了盐度胁迫等生物和非生物因素的挑战。^{盐度胁迫的发生主要是由于较高的Na +}和Cl-^的存在由于频繁使用劣质灌溉水和在耕地上长期施用过量矿物肥料而导致土壤中离子浓度升高。盐胁迫影响了全球约20%的耕地面积和30%的灌溉农业用地面积，预计到2050年将上升至50%。这种压力使肥沃的农田退化，并对农作物的生长发育和生产力造成直接和间接的影响。因此，它降低了水势并导致离子失衡或离子稳态紊乱，从而通过改变水状态导致离子毒性，导致作物初始生长减少。农作物在盐分条件下成功生长以及在其组织中积累高浓度盐的能力各不相同。然而，番茄和辣椒是对盐度胁迫适度敏感的茄科作物。胁迫主要通过降低正常光合速率来影响其叶片气孔导度，直接影响作物干物质积累，降低产量。它进一步影响种子发芽的速度和速率、作物的生长发育、根冠比、生物量重量、Na⁺ /K ⁺比率（增加）以及最终的产量质量和数量。然而，这些作物盐分胁迫的增加可以提高果实的总可溶性固体（TSS）。因此，该辣椒旨在回顾当前盐分胁迫对选定茄科作物（番茄和辣椒）生产的潜在影响。