色谱与分离技术杂志
开放获取

抽象的

通过液相色谱-串联质谱法对添加到选定食品基质中的 L-Abrine 和蓖麻碱进行定量分析

Shannon M Black、Sadia Muneem、Deborah Miller-Tuck 和 Prince A Kassim

相思豆蛋白和蓖麻毒素是剧毒和致命的蛋白质，有可能被用作生物恐怖主义制剂。Labrine 和蓖麻碱是相思豆蛋白和蓖麻毒素的分子生物标志物，可作为评估暴露和污染的有用生物标志物。在这项研究中，我们开发了一种方法对添加到四种食物类型中的 L-abrine 和蓖麻碱进行定量：碎牛肉、鸡胸肉、热狗和 Eggbeaters®。该方法包括样品均质化，然后进行聚合物反相固相萃取、蒸发和重构。 L-abrine 和蓖麻碱是通过利用正电喷雾电离的 LC 串联质谱法获得的。定量基于 L-abrine 的 m/z219→132 和蓖麻碱的 m/z 165→138 的碎片。达到的检测限为 0。1 μg/L，而 L-abrine 的定量限为 0.50 μg/L，蓖麻碱的定量限为 0.30 μg/L。7 点标准校准曲线显示两种分析物具有良好的线性 (r2 = 0.990)，CV <10重复百分比。添加浓度为 5 μg/L、25 μg/L 和 50 μg/L 的强化食品基质的回收率范围为 93 – 119%。验证结果表明该方法快速、准确、灵敏，适用于疑似相思子和蓖麻毒素污染食品的监督监测。