营养与食品科学杂志
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发酵黑参通过改善与顺铂诱导的小鼠急性肾毒性相关的氧化应激的肾脏保护作用

Seong-Soo Roh、O Jun Kwon 和 Young-Bae Seo

我们的目的是评估发酵黑参（FBG）的肾脏保护能力及其降低顺铂引起的肾毒性的机制。通过单次腹腔注射顺铂（20 mg/kg）诱导肾毒性，并在顺铂治疗前用白参（WB）和FBG（200 mg/kg/天，口服）治疗4天。生化结果显示，WG和FBG预处理显着降低了血尿素氮（BUN）和肌酐的增加，并且组织病理学变化得到有意义的改善。顺铂增加了血清和肾脏中活性氧 (ROS) 的产生和谷胱甘肽 (GSH) 的消耗，而 WG 或 FBG 给药则显着下调。此外，核因子-κB (NF-κB)、环氧合酶-2 (COX-2)、诱导型一氧化氮合酶 (iNOS)、WB 和 FBG 均显着抑制肿瘤坏死因子-α (TNF-α) 和白细胞介素 (IL)-6。然而，FBG 预处理在 COX-2、iNOS 和 IL-6 水平方面比 WG 更有效。此外，FBG 治疗小鼠的抗氧化酶显着上调。HPLC分析表明，热处理后增加的人参皂苷含量（包括Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb3、Rd、Rg3、Rk1和Rg5）比额外发酵时增加约5.7倍。总而言之，FBG 可能是预防接受顺铂的患者肾毒性的一个有价值的候选者。HPLC分析表明，热处理后增加的人参皂苷含量（包括Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb3、Rd、Rg3、Rk1和Rg5）比额外发酵时增加约5.7倍。总而言之，FBG 可能是预防接受顺铂的患者肾毒性的一个有价值的候选者。HPLC分析表明，热处理后增加的人参皂苷含量（包括Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb3、Rd、Rg3、Rk1和Rg5）比额外发酵时增加约5.7倍。总而言之，FBG 可能是预防接受顺铂的患者肾毒性的一个有价值的候选者。