酒店与商务管理杂志
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抽象的

信息技术在餐饮服务质量中的作用，以提高孟加拉国五星级酒店的重游意愿

穆罕默德·巴德鲁多扎·塔鲁克德尔*、桑吉夫·库马尔

本研究的目的是“决斗褶皱”：确定食品服务质量中的信息技术与重访意愿之间的关系，并检验顾客信心对这种关系的调节作用。这项研究探讨了食品服务质量中的信息技术如何影响重访意愿。共向孟加拉国五星级酒店餐饮服务网点的客人收集了280份问卷。采用结构参数估计（PLS-SEM）方法来测试所提出的关系。这项研究表明，食品服务质量中的信息技术会影响客人的信心。同样，客人信心对重游意愿也有正向影响。然而，信息技术在餐饮服务质量中的应用并不直接影响重游意愿。该研究试图证明，在信息技术与食品服务质量之间建立正确的联系，与建立客人对同一酒店再次光临意愿的信心之间建立正确的联系。该研究评估了信息技术改变餐饮服务质量的能力，以及有关客人信心的重要性、其实际影响以及对孟加拉国五星级酒店重游意图的理解的一些基本问题。