质谱与纯化技术杂志
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抽象的

Fe (II) 二元和三元络合物的分光光度、电位和电导研究作为铁多酚预防模型

Aisha A. Al-Abbassi1、Matali Hassn 1、Aisha Maimoon1、Khadija A. Ahmida1、Noria Belkhar1、Adel M. Najar 2*

通过分光光度法、电位法和电导法研究了 Fe(II) 与儿茶酚 (CAT) 和抗坏血酸 (AA) 在平衡状态下相互作用产生的两种和三种配合物的稳定性常数。然而，根据稳定常数显示，维生素 C 的亚铁二元络合物比儿茶酚的 Fe(II) 二元络合物更稳定。CAT 和 AA/Fe(II) 复合物的 log K2 值分别记录为 11.588 和 8.899。三元体系中；M:L(AA):L(CAT)之间的化学计量比保持恒定为1:1:1。实验性地；计算Δlog K系数；正值表明三元配合物比二元配合物更稳定。然而，向 Fe(II) 中添加 AA 和 Back tea 后，dd 转变消失，这表明没有形成 Fe-多酚复合物。