营养与食品科学杂志
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母亲和营养因素对出生体重的影响：伊朗德黑兰的一项队列研究

塔赫雷·卡里米

背景：妊娠期饮食摄入对胎儿生长和出生后果有显着影响。目的：本研究旨在探讨母亲怀孕前和怀孕期间食物摄入量对出生体重的影响。该领域的大多数研究都是横断面的。本研究采用前瞻性队列设计。考虑到母亲的营养状况和其他影响出生体重的相关因素，需要适当的知识来预防和减少危险因素，促进儿童和社区的健康状况。方法：作为一项前瞻性队列研究，第一阶段对前往德黑兰都市区公共卫生中心和私营部门[诊所和医院]就诊的 585 名妊娠早期孕妇进行了访谈。孕前膳食摄入量通过 168 项半定量食物频率问卷获得。第二次采访收集了 342 名女性的食品召回情况。最后阶段包括从 485 名新生儿的健康记录中提取出生体重信息。采用单变量和多变量分析探讨母亲和营养因素对出生体重的影响。结果：分析结果表明，一旦控制了混杂因素，直接的营养测量（以妊娠早期和晚期的食物组消耗量为衡量标准）对出生体重没有显着影响。在双胎妊娠结局分析中包括的控制变量中，妊娠次数、孕前体重[略微显着]和胎龄[略微显着]与出生体重相关。结论：这项研究的结果表明，母亲在怀孕期间的营养对出生体重没有显着影响，而长期营养结果（例如孕前体重）则具有显着影响。在这项研究中，妊娠营养对出生体重的作用不太重要的主要原因包括：a]食物摄入不足对参与者来说不是一个主要问题，b]食物摄入的横截面数据对妊娠体重的结果不太重要比长期营养状况结果变量（例如母亲的体重和身高）更重要。