营养与食品科学杂志
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动物源食品 (ASF) 对吉兰丹巴佐营养不良儿童生长的影响：随机对照干预试验

Ihab AN、Rohana AJ、Wan Manan WM、Wan Suriati WN、Zalilah MS 和 Mohamed Rusli A

目的：本研究的目的是评估动物源食品对吉兰丹巴佐马来西亚营养不良儿童生长的影响。方法：对马来西亚巴佐 (Bachok) 食品不安全家庭的 90 名 2-10 岁营养不良儿童进行了为期六个月的动物源食品 (ASF) 干预试验。儿童被随机分为三组：牛奶组 (n=30) 在研究期间每天摄入两盒 250 毫升牛奶，鸡蛋组 (n=30) 每天摄入两个鸡蛋，对照组 (n=30) 不摄入鸡蛋接受任何食物干预。在干预试验 3 个月和 6 个月后收集基线时的人体测量数据。结果：在 6 个月的研究期间，所有组儿童的身高均显着增加（牛奶组；3.62 厘米；p<0.001，鸡蛋组；3.51 厘米，p<0.001，控制组; 2.55 cm，p<0.001）、体重（牛奶组；1.72 kg；p<0.001，鸡蛋组；1.67 kg，p<0.001，对照组；0.87 kg。p<0.001）和中上臂周长（MUAC）（牛奶组；0.80 cm；p<0.001，鸡蛋组；0.78 cm，p<0.001，对照组；0.31 cm；p=0.023）。结论：干预的影响是积极的，但有效性不足以定义为干预计划的成功。