乳制品研究进展
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抽象的

大型奶山羊群体体细胞计数对产奶量、奶含量和收入的影响

弗朗西斯科·哈维尔·普莱格苏埃洛斯、路易斯·费尔南多·德拉富恩特和卡洛斯·冈萨洛

2009 年至 2014 年间，从 132 个西班牙奶牛场的 65,056 只 Murciano-Granadina 山羊中获得了 758,382 条每月测试日记录。测量的变量包括体细胞计数（SCC）、产奶量以及脂肪和蛋白质百分比；平均值分别为 5.78log10 个细胞/ml、2.04 L/天、5.37% 和 3.67%。年份、牛群测试日期、季节、胎次、哺乳月份、窝产仔数和协变量产奶量、脂肪和蛋白质含量对 SCC 具有显着影响。产奶量的回归斜率呈负值，脂肪和蛋白质含量的回归斜率呈正值，从而指出牛奶中高 SCC 与低产奶量和高含量相关。建立第二个方差分析来评估测试日变量随着哺乳期 SCC 水平增加的变化。SCC 水平的产奶量损失百分比估计为 100 万细胞/毫升，200万个细胞/ml、300万个细胞/ml和>700万个细胞/ml分别为11.4%、19.5%、24.2%和35.7%。牛奶含量的增加也被量化。每只山羊每天的牛奶收入（根据当前的支付系统）揭示了上述 SCC 水平的重大经济损失（从 9.5% 到 31.6%）。结果强调了 SCC 作为奶山羊产奶收入限制因素的重要性。