国际标准期刊号: 2471-9315
Cheng-Chih Tsai、Lan-Chun Chou、Hau-Yang Tsen 和 Jyh-Shiun Lin
目的：本研究的目的是研究活乳酸菌（LAB）细胞及其热灭活的 LAB 的条件，以及抗生素的配方和替代疗法，以减少感染、侵袭和抑制 IL-猪霍乱沙门氏菌诱导 HT-29 细胞分泌 8 种分泌物。
方法：检查活 LAB 和热灭活产品在 (1) 通过平板琼脂孔扩散测定抑制猪霍乱沙门氏菌生长，(2) 粘附猪肠道细胞和人肠道 Caco-2 细胞系，(3 )抑制猪霍乱沙门氏菌对HT-29细胞系的侵袭，以及(4)抑制猪霍乱沙门氏菌诱导的HT-29细胞分泌白细胞介素(IL)-8
结果：结果表明，活菌LAB和热灭活产品显着降低了猪霍乱沙门氏菌对HT-29细胞系的感染和侵袭，并且具有LAB对猪肠道细胞和人肠道Caco-2细胞系的粘附能力。 。活菌和热灭活的 LAB 粉末均具有减少猪霍乱沙门氏菌诱导的 HT-29 细胞分泌白细胞介素 (IL)-8 的能力，其中活菌粉末产品最为有效。
结论：活的和热灭活的 LAB 粉末产品都可能有助于保护猪和人类的上皮细胞免受沙门氏菌感染、侵袭和诱导的炎症。