营养与食品科学杂志
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一项探索性研究：临床营养师并不认为全流质饮食是术后患者的最佳实践

塔拉·玛丽·德威特

背景：过去 100 年来，全流质饮食一直被用作过渡饮食。当前临床环境中的饮食进步包括从零每口（NPO）过渡到清流质饮食、全流质饮食以及常规饮食或出院前可耐受的饮食。全流质饮食主要包含牛奶和奶制品，包括布丁、冰淇淋、燕麦片、小麦奶油、奶油汤以及清流质饮食允许的任何其他流质食品。目的：了解临床营养师对全流质饮食的看法。设计：探索性、定性研究。通过医学营养饮食实践小组发送了使用 Qualtrics 调查软件的电子调查。使用社会科学统计包 (IBM SPSS Statistics 20) 分析调查结果。参与者：医学营养饮食实践小组（MNDPG）的所有成员均受邀参加调查。MNDPG 成员共有 1914 名营养师。主要结果指标：分析临床营养师对全流质饮食的反应。进行的统计分析：卡方检验，均值包括平均值、众数、中位数和百分比。结果：在 1,914 份调查中，收集到 25 份答复。最终可用样本包括 24 名 RD，其中 100% 为女性，48% 在社区医院工作，40% 专攻普通医学，平均执业年限为 13.5 年。恰好一半的 RD 认为术后患者可以很好地耐受固体食物饮食，而一半的 RD 认为固体食物饮食不能很好地耐受。在回答全流质饮食对术后胃肠道患者的护理有积极贡献时，7/24 的人回答“是”，11/24 的人回答“否”，6/24 的人回答“其他”。结论：这项研究深入了解了 MNDPG 目前的执业成员相对于全流质饮食的使用情况。建议未来的研究更准确地检查全流质饮食的使用、医生关于饮食安排的教育，并重新评估全流质饮食的使用，因为营养师现在可以制定饮食安排。这项研究深入了解了目前 MNDPG 执业成员相对于全流质饮食的使用情况。建议未来的研究更准确地检查全流质饮食的使用、医生关于饮食安排的教育，并重新评估全流质饮食的使用，因为营养师现在可以制定饮食安排。这项研究深入了解了目前 MNDPG 执业成员相对于全流质饮食的使用情况。建议未来的研究更准确地检查全流质饮食的使用、医生关于饮食安排的教育，并重新评估全流质饮食的使用，因为营养师现在可以制定饮食安排。