营养与食品科学杂志
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抽象的

大蒜水提取物；改善血液、肾脏和肝脏状况的自然疗法

Suleria HAR、Butt MS、Anjum FM、Sultan S 和 Khalid N

由于消费者在饮食调整中偏爱天然和安全的产品，功能性食品在全球范围内越来越受欢迎。大蒜（Allium sativum L.，百合科）是一种重要蔬菜，已广泛用作调味料、调味品、烹饪和草药。众所周知，大蒜能够获取一系列植物化学物质。这些生物活性分子在维持人类健康方面发挥着关键作用，并有可能减少糖尿病、胆固醇、心血管疾病和癌症等各种疾病。考虑到这一目标，使用新西兰型兔子进行了体内研究，提供为期 28 天的大蒜水提取物。因此，设计了四组（G0、G1、G2 和 G3）并提供不同剂量的提取物（对照、3、6 和 9 mL/kg bw）。