营养与食品科学杂志
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抽象的

通过生物膳食饲料补充剂对肉类进行微量元素生物强化

Witkowska Z、Saeid A、Korczyński M、Dobrzański Z 和 Chojnacka K

在本文中，对饲喂基于豆粕的新型饲料补充剂配方的育肥猪进行了动物技术研究。通过生物吸附过程，豆粕富含以下微量元素：Cu(II)、Mn(II)、Fe(II) 和 Zn(II)。其在大豆富集生物质中的浓度如下：11.7±1.5；11.9±1.5；分别为 5.92 ± 0.77 和 9.06 ± 1.18。猪肉分为三组：对照组饲喂添加无机形态微量元素离子的饲料，两个实验组：E100%，饲喂添加生物形态微量元素富集豆粕的饲料，满足100%的需求微量元素，以及E125%组，其中动物饲喂添加有生物形式的富含微量元素的豆粕的饲料，满足了125%的微量元素需求。获得的结果表明，使用生物微量元素补充剂提高了猪的平均日增重，同时减少了饲料消耗。与对照组相比，还观察到胴体重量和胴体产量增加。实验组的肉被归类为 E 级，pH 和 EC 研究证实肉品质良好。此外，与对照组相比，实验中肉的多汁性和肉的红色成分增加。在推荐剂量下，给猪施用生物结合的微量元素，导致肉中的铁含量增加约 10%，而在高剂量下，肉中的所有微量元素含量增加 4.3% 至 20.3%。获得的结果表明，使用生物微量元素补充剂提高了猪的平均日增重，同时减少了饲料消耗。与对照组相比，还观察到胴体重量和胴体产量增加。实验组的肉被归类为 E 级，pH 和 EC 研究证实肉品质良好。此外，与对照组相比，实验中肉的多汁性和肉的红色成分增加。在推荐剂量下，给猪施用生物结合的微量元素，导致肉中的铁含量增加约 10%，而在高剂量下，肉中的所有微量元素含量增加 4.3% 至 20.3%。获得的结果表明，使用生物微量元素补充剂提高了猪的平均日增重，同时减少了饲料消耗。与对照组相比，还观察到胴体重量和胴体产量增加。实验组的肉被归类为 E 级，pH 和 EC 研究证实肉品质良好。此外，与对照组相比，实验中肉的多汁性和肉的红色成分增加。在推荐剂量下，给猪施用生物结合的微量元素，导致肉中的铁含量增加约 10%，而在高剂量下，肉中的所有微量元素含量增加 4.3% 至 20.3%。