营养与食品科学杂志
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血型饮食：将理论扩展到实践

马塞洛·梅纳佩斯

随着新技术的出现，理论和分子生物学最近扩大了其范围，涵盖了大量的新主题。糖生物学是生命科学的一个子类别，它从分子水平上探索人类的近乎奇幻的新工具的引入中受益匪浅。糖生物学的进展带来了新的解释可能性领域，尤其是在营养方面。血型饮食 (BTD) 现在已通过所有食物中存在的聚糖（小寡糖）在理论上和实践上得到证实和彻底解释。顾名思义，血型可以识别所有女性和男性中是否存在这些聚糖，因此血型分为四种：A、B、AB、O。这些聚糖不仅在红细胞上表达，而且在人体内的所有其他细胞上表达，在某些情况下（分泌细胞）也在身体分泌物（例如唾液）中表达。最有趣的是，现已证明的事实是，形成四种血型的三种不同聚糖（A、B 和 O）的不同糖末端（残基）不仅与其他聚糖反应不同，而且与其他聚糖结合蛋白反应也不同。凝集素）无论其来源如何（外源性和内源性）。此外，蛋白质（糖蛋白）和脂质（糖脂）上的聚糖影响它们（无论是在细胞表面、细胞内还是细胞外基质中）对各种刺激（内部或外部）的反应方式，从而改变大多数生化级联反应。最后，他的后果是显而易见的：