乳制品研究进展
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抽象的

夹在中间：不丹西部哈区乳业集团发展受阻的原因

Kesang Wangchuk*、Tashi Dorji、Jigme Wangdi、Maria Wurzinger 和 Werner Zollitsch

该研究的目的是确定和分析不丹西部哈区乳制品群体生长受阻的原因。该研究于 2018 年秋季在哈区萨马尔、卡尔措格和 Bji 的主要行政区进行。来自三个街区的 60 名主要受访者接受了采访。该研究通过实地调查进行，使用带有开放式和封闭式问题的半结构化问卷。

除卡尔措格行政区外，萨马、北京行政区乳业集团成立五年多来，集团成员数量前后没有明显变化。乳制品团体以女性成员为主。拥有更多土地的成员分配更多的土地来种植异国牧场，使他们能够饲养更多的异国奶牛。乳制品集团在冬季面临严重的饲料和饲料短缺以及牛奶产量低的问题。乳制品的多样性非常差，唯一开发的产品是黄油和奶酪。该小组成员缺乏开发新乳制品的技能和能力。他们表示有兴趣获得新技能并发展生产多样化产品的能力。这些团体还面临营销问题，由于缺乏适当和有组织的市场。然而，目前除萨马行政区外，乳制品集团的治理状况良好。研究得出结论，哈阿乳业集团面临的紧迫问题是：乳业集团缺乏技能和能力；乳制品多样性差；缺乏适当和有组织的乳制品市场。