乳制品研究进展
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抽象的

埃塞俄比亚南部阿莱塔楚科地区小农牛奶生产系统的特征

基布鲁·贝里索、贝里汉·塔米尔和特卡·费耶拉

该研究在埃塞俄比亚南部的 Aleta Chukko 地区进行，目的是了解小农牛奶生产系统的特征。采用单次多主体正式调查的方式收集了 100 个家庭的牛奶生产系统数据。为此，采用立意抽样方法抽取了 6 个乡镇，每个乡镇的住户都是随机抽取的。当地本土瘤牛品种在研究区域的牛种群中占主导地位（95.6%）。该地区养牛的主要目的是产奶（72%）、创收（17%）、肥料、社会价值和节约目的（11%）。挤奶、牛奶加工、谷仓清洁和乳制品销售主要由妇女进行，而活体动物销售和摊位饲养则由丈夫进行。大多数家庭将动物饲养在家里的同一间屋子里（89%）。公共放牧和畜舍饲喂是研究区域实行的饲喂系统。河水、井水和自来水被用作牛的水源。大约 91% 的农民仅使用自然交配系统，并与该地区现有的公牛进行交配。本地奶牛和杂交奶牛的平均泌乳期分别为9.93±0.2和10.61±0.4个月，平均产犊间隔分别为19.93±0.2和21.7±0.3。本地奶牛和杂交奶牛的总体平均日产奶量分别为 1.45 升和 4.69 升。牧场短缺、疾病和寄生虫、兽医服务不足以及本地牛产奶潜力低是该地区牛生产的主要制约因素。放在一起，