临床和细胞免疫学杂志
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慢性炎症引起的慢性疾病需要长期治疗：膳食香料的抗炎作用

萨迪奥·普拉萨德 (Sahdeo Prasad) 和巴拉特·B·阿加瓦尔 (Bharat B. Aggarwal)

炎症性肠病、癌症、糖尿病、肥胖以及肺病、心血管病和神经退行性疾病等非传染性慢性疾病正在成为全世界的主要死亡原因。不健康的饮食、吸烟、缺乏运动、压力、辐射暴露和环境污染是慢性病的常见原因。这些危险因素大多与慢性炎症密切相关，从而导致各种慢性疾病的发生。富含水果、蔬菜、豆类、纤维和某些香料的饮食已被证明可以抑制慢性炎症并预防慢性疾病的发展。在这篇综述中，我们讨论了炎症的分子基础以及炎症如何介导大多数慢性疾病的证据。