营养与食品科学杂志
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糖尿病引起的大鼠肾脏和大脑损伤以及天然抗氧化剂的保护作用

Najla Hfaiedh、Jean Claude Murat 和 Abdelfattah Elfeki

简介：如果患有糖尿病，持续且慢性的高血糖可能会产生自由基和活性氧（ROS），从而引发氧化应激。大蒜（Allium sativum）是生物活性化合物的丰富来源，在民间医学中用于治疗各种疾病，包括糖尿病。此外，α-生育酚和镁已被证明具有抗氧化特性。目的：研究大蒜水提取物或 α-生育酚和镁联合体对四氧嘧啶糖尿病大鼠肾脏和大脑氧化应激和功能障碍的保护作用。结果：发现大蒜提取物以及 α-生育酚和镁的组合可以使许多参数正常化，这些参数由于四氧嘧啶诱发的糖尿病而转变为病理值：血浆肌酐和尿素水平降低，尿液中蛋白质渗漏减少，皮质醇水平恢复到控制值。此外，糖尿病动物肾脏和大脑中降低的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性通过两种治疗方法得以恢复，从而降低了这些器官中的脂质过氧化水平，与糖尿病动物相比。结论：大蒜提取物和α-生育酚+镁组合均对四氧嘧啶糖尿病大鼠的肾病和氧化应激具有有益作用。大蒜的保护作用主要归因于抗氧化特性以及酚酸和类黄酮的存在。尿液中的蛋白质渗漏减少，皮质醇水平恢复至控制值。此外，糖尿病动物肾脏和大脑中降低的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性通过两种治疗方法得以恢复，从而降低了这些器官中的脂质过氧化水平，与糖尿病动物相比。结论：大蒜提取物和α-生育酚+镁组合均对四氧嘧啶糖尿病大鼠的肾病和氧化应激具有有益作用。大蒜的保护作用主要归因于抗氧化特性以及酚酸和类黄酮的存在。尿液中的蛋白质渗漏减少，皮质醇水平恢复至控制值。此外，糖尿病动物肾脏和大脑中降低的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性通过两种治疗方法得以恢复，从而降低了这些器官中的脂质过氧化水平，与糖尿病动物相比。结论：大蒜提取物和α-生育酚+镁组合均对四氧嘧啶糖尿病大鼠的肾病和氧化应激具有有益作用。大蒜的保护作用主要归因于抗氧化特性以及酚酸和类黄酮的存在。两种治疗均恢复了这些器官的脂质过氧化水平，因此与糖尿病动物相比，这些器官中的脂质过氧化水平降低了。结论：大蒜提取物和α-生育酚+镁组合均对四氧嘧啶糖尿病大鼠的肾病和氧化应激具有有益作用。大蒜的保护作用主要归因于抗氧化特性以及酚酸和类黄酮的存在。两种治疗均恢复了这些器官的脂质过氧化水平，因此与糖尿病动物相比，这些器官中的脂质过氧化水平降低了。结论：大蒜提取物和α-生育酚+镁组合均对四氧嘧啶糖尿病大鼠的肾病和氧化应激具有有益作用。大蒜的保护作用主要归因于抗氧化特性以及酚酸和类黄酮的存在。