营养与食品科学杂志
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天然香料对肉鸡血浆蛋白的影响

Hind AA Elagib、ElBagir M. Nabiela、SA Abbass 和 Ginawi TAN

本研究旨在比较四种不同的药用植物：肉桂（Cinnamomum verum）、小茴香（Cuminum cyminum）、胡芦巴（Trigonella foenum-graecum）和生姜（Zingiber officinale）），作为天然饲料添加剂，用强力霉素：“盐酸强力霉素 50 毫克和硫酸粘菌素”（已知的抗菌生长促进剂）对肉鸡血浆生化值的影响包括总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白 (A/G) 比率和碱性磷酸酶活性。将 240 只（一日龄）肉鸡随机分配到平均体重相似的六组，每组包括 4 个重复组，每组 10 只鸡。对照组接受肉鸡基础日粮。对于治疗组，基础饮食补充以下之一：0.5％的抗菌剂（Doxystin）或香料C. verum、C. cyminum、T. foenum-graecum和Z. officinale之一为 2%。结果显示，与对照组和其他香料处理组相比，茴香组血清总蛋白和球蛋白浓度显着升高（P<0.05），且球蛋白水平显着高于对照组（P<0.05）。 Doxystin 和C. cyminum组与对照组相比。与对照组相比，各实验组血清白蛋白/球蛋白比值均显着降低（P<0.05）。

本研究中使用不同香料的处理增加了血液蛋白中的总蛋白和血清球蛋白分数，白蛋白保持不变，并且这种作用降低了 A/G 比。这些发现表明肉鸡的生长速度和免疫力都有所提高。结果还显示，实验组和对照组之间血清碱性磷酸酶（ALP）活性没有显着差异。这表明使用香料作为治疗不会引起严重的肝脏问题