海洋学与海洋研究杂志
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三种红树林蜗牛——Telescopium telescopium、Cerithidea obtusa 和 Cerithidea cingulata 的流行病学和营养观点 - 矿物质和维生素的相对探索

Joseph Uday Ranjan T* 和 Ramesh Babu K

本比较修订旨在通过原子吸收光谱法和高效液相色谱法分别定性提供安得拉邦斯里卡库勒姆区Tekkali Creek 的三种 Potamidid 蜗牛（ T. telescopium、C. obtusa和C. cingulata ）的总组织中的矿物质和维生素。 。结果表明，C. cingulata中铁、钙和预期磷水平的升高是存在的。C. obtusa含有大量的镁，而在T. telescopium中观察到少量的钠。在C. cingulata和C. obtusa中观察到的氯含量相当准确。在C. obtusa中发现大量的倒数第二常量元素钾。最后，C. cingulata中的锌浓度远高于地面。对三个 Potamidid 蜗牛测试样品的 HPLC 分析表明存在高飞浓缩维生素。在C. obtusa中观察到维生素 A 含量升高。而C. cingulata 的维生素 E 含量较高。 B 族复合维生素中，C. obtusa的维生素 B1 浓度更高。C. cingulata含有丰富的维生素 B2。T. telescopium的维生素 B6 含量极高，最后T. obtusa的维生素 B12 浓度也很高。这些发现表明，食用这些经过测试的双壳蜗牛可添加最高附加值的精华素。