营养与食品科学杂志
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抽象的

各种民间草药的抗氧化活性评价

Ece Miser-Salihoglu、Galip Akaydin、Emel Caliskan-Can 和 Sevgi Yardim-Akaydin

一些植物的叶子被点燃并用来包扎受伤的皮肤，以促进愈合并防止感染。本研究旨在确定车前草（Plantago lanceolata L.）、车前草（Plantago Major L. ssp）的抗氧化活性。Major、Rubus hirtus Waldst& Kit.、Sambucus ebulus L.、Morus alba L. 和 Hedera helix L.，生长在迪兹杰及其周边地区，用于抗炎目的，特别是用于伤口愈合。还评估了这些植物的总酚类化合物。为了测定这些植物的抗氧化化合物和抗氧化能力，采用了不同的体外方法。我们的研究结果表明，P. lanceolata、R. hirtus、S. ebulus 和 P.major ssp。Major 的酚类化合物含量相似，M. alba 和 H. helix 的酚类化合物含量相对较低。一般来说，