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印度马尔达区两种天然蜂蜜样品的抗菌和抗氧化特性探讨

Shyamapada Mandal*、Surajit Roy、Manisha Mandal、Nishith Kumar Pal、Malay Kr Das、Debashis Halder、Bijayanta Sircar

目的：评估两种当地天然蜂蜜样品的抗氧化和抗菌活性，并测定蜂蜜的总酚含量（TPC）。方法：通过琼脂测定两种当地天然蜂蜜样品（柑橘蜂蜜：LNH1 和芒果蜂蜜：LNH2）对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、伤寒沙门氏菌和大肠杆菌 ATCC 25922 菌株的临床细菌分离株的抗菌活性。良好扩散法。在DPPH体系中测定蜂蜜样品（LNH1和LNH2）的抗氧化活性，并计算IC50值。对测试蜂蜜样品中存在的生物活性成分进行了定性评估，并对 TPC 进行了定量。结果：蜂蜜样品显示出不同的生物活性成分（类黄酮、类固醇、苯酚、萜类化合物和醌）；LNH1 和 LNH2 中的 TPC 估计值分别为 19.55 µg/ml 和 33.3 µg/ml。在DPPH体系中，LNH1和LNH2的清除活性分别为43.46 – 75.18 %和36.09 – 77. 23 %，IC50值分别为3.83 mg/ml和6.75 mg/ml。测试蜂蜜样品对革兰氏阳性（金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性（铜绿假单胞菌和伤寒沙门氏菌）细菌病原体以及大肠杆菌 ATCC 25922 菌株均表现出抗菌活性。结论：当地天然蜂蜜可作为丰富的抗氧化剂来源，并可作为有效的抗菌剂来对抗人类的细菌感染。LNH1和LNH2的清除活性分别为43.46 – 75.18 %和36.09 – 77. 23 %，IC50值分别为3.83 mg/ml和6.75 mg/ml。测试蜂蜜样品对革兰氏阳性（金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性（铜绿假单胞菌和伤寒沙门氏菌）细菌病原体以及大肠杆菌 ATCC 25922 菌株均表现出抗菌活性。结论：当地天然蜂蜜可作为丰富的抗氧化剂来源，并可作为有效的抗菌剂来对抗人类的细菌感染。LNH1和LNH2的清除活性分别为43.46 – 75.18 %和36.09 – 77. 23 %，IC50值分别为3.83 mg/ml和6.75 mg/ml。测试蜂蜜样品对革兰氏阳性（金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性（铜绿假单胞菌和伤寒沙门氏菌）细菌病原体以及大肠杆菌 ATCC 25922 菌株均表现出抗菌活性。结论：当地天然蜂蜜可作为丰富的抗氧化剂来源，并可作为有效的抗菌剂来对抗人类的细菌感染。肠伤寒血清型）细菌病原体，并针对大肠杆菌 ATCC 25922 菌株。结论：当地天然蜂蜜可作为丰富的抗氧化剂来源，并可作为有效的抗菌剂来对抗人类的细菌感染。肠伤寒血清型）细菌病原体，并针对大肠杆菌 ATCC 25922 菌株。结论：当地天然蜂蜜可作为丰富的抗氧化剂来源，并可作为有效的抗菌剂来对抗人类的细菌感染。