营养与食品科学杂志
开放获取

抽象的

现代早期帕多瓦康西利亚中的鱼和癌症是营养学史上的盖伦问题

丹尼尔·德鲁伊赫*

在格劳孔的《治疗学》中，盖伦专门用了一章来讨论“癌症和象皮病的原因和治疗”。至于饮食，他写道：“给岩鱼，给所有类型的鸟类，除了生活在沼泽中的鸟类。” 本文涉及近代早期在帕多瓦发表的与“癌症”相关的 consilia 中有关“石斑鱼”的饮食建议。根据文艺复兴时期饮食学的分期，帕多瓦的作者与他们的不同世代相关。“癌症”一词和受影响器官（乳房、子宫、肝脏、鼻孔、嘴唇）的定位是参考当时的病理生理学知识来解释和定位的。盖伦关于“石斑鱼”的说法在他的《论食物的力量》中有详细说明，排除其他鱼类是因为它们的“粘性”性质。鳗鱼受到特别关注，因为后者在《Hortus sanitatis》的《Tractatus de piscibus》（十五世纪末）中有所描述。文章的第二部分专门讨论这个问题：帕多瓦治疗癌症的饮食疗法与治疗其他疾病的饮食疗法相似吗？其中提到了后者：关节炎、与生殖器官或性活动有关的紊乱、“肾脏和胆囊中的结石”、“耳鸣头痛”等。 ，必须避免，梭子鱼、鲷鱼、红鲻鱼被认为是健康食品。正如后者在《Hortus sanitatis》的《Tractatus de piscibus》（十五世纪末）中所描述的那样。文章的第二部分专门讨论这个问题：帕多瓦治疗癌症的饮食疗法与治疗其他疾病的饮食疗法相似吗？其中提到了后者：关节炎，与生殖器官或性活动有关的紊乱，“肾脏和胆囊中的结石”，“耳鸣头痛”等。如果某些鱼太“粘” ，必须避免，梭子鱼、鲷鱼、红鲻鱼被认为是健康食品。正如后者在《Hortus sanitatis》的《Tractatus de piscibus》（十五世纪末）中所描述的那样。文章的第二部分专门讨论这个问题：帕多瓦治疗癌症的饮食疗法与治疗其他疾病的饮食疗法相似吗？其中提到了后者：关节炎，与生殖器官或性活动有关的紊乱，“肾脏和胆囊中的结石”，“耳鸣头痛”等。如果某些鱼太“粘” ，必须避免，梭子鱼、鲷鱼、红鲻鱼被认为是健康食品。