营养与食品科学杂志
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食物与癌症 近代早期的帕多瓦饮食

丹尼尔·德鲁伊赫*

从十三世纪后三十年开始，意大利出现了大量关于议会的文献。南希·G·西莱西（Nancy G. Siraisi）对这一“认知流派”进行了广泛研究。第二位研究者玛丽莲·尼科德（Marilyn Nicoud）指出，该流派“属于一类明确识别、特殊和自主的文本，即使它保持紧密且有时模糊不清”与其他流派的联系，特别是与健康饮食和食谱的联系”。“一般来说，协商会处理特定的患者和疾病，向其寻求建议的医生会提出书面特定类型的护理建议，通常分为三个不同的部分：在描述症状之后，允许制定治疗方案。诊断（理由），治疗包括基于“六种非自然事物”（diatea）的饮食，随后使用药典（potio）进行治疗。其中一些咨询涉及“癌症”。在本文中，本标题下治疗的疾病的性质将不会从当代科学的角度进行详细考虑。在考虑该疾病的中世纪术语时，卢克·德迈特注意到其相对不一致：“一种疾病可能有多个名称，一个术语可能指的是广泛不同的状况”。在他关于中世纪医学的精彩著作中。在《从头到脚的治疗艺术》（2013）中，德迈特系统地考虑了“早期拉丁语编纂者，包括科福、加里奥庞图斯、彼得罗切卢、圣保罗的约翰和其他萨勒尼坦大师”对几种疾病缺乏区分。阿维森纳表示，癌症和癌或坏疽之间尤其容易混淆，因为它们被认为是由于黄胆汁过多所致。例如，在著名的维拉诺瓦的阿诺（Arno of Vilanova，约 1240-1311）所著的 Breviarium 中，有一章的标题是“论瘘管、癌症、狼疮等”。德迈特处理会议所涉及的真正疾病问题的方法将被采用，当他“着眼于它们对当时的医学影响”和“在定义和类比中引起的态度，而不是他们与现代心态和癌症神话的最新观点非常接近”。允许我们对这些疾病做出一些间接评论的元素将以同样的方式处理。除了这些个人咨询文献之外，概要或理论文献包括大量论文，有时包含有关“癌症”的章节。这两类书籍尤其在帕多瓦发展起来，正如维维安·纳顿所写，那里是“欧洲领先的医学院”所在地。