营养与食品科学杂志
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抽象的

不同加工杏子中铜的分级和形态

塞利姆·埃尔多安、塞玛·埃尔德莫格鲁和塞雷夫·古塞尔

提出了一种分析程序来研究从处理过的波尔多混合物或未暴露的树木中收获的新鲜成熟、晒干和亚硫酸化干杏中铜的操作分数。基于加压液相萃取和固相萃取的方法，在不同的吸附剂（例如 Dowex 50Wx8-40 和 Amberlite XAD-7）上分离不同的 Cu 组分，然后使用火焰原子吸收光谱（FAAS）和离子选择电极离线测定所得流出物中的铜浓度。
不同处理方式接触波尔多液的杏样品中，熟鲜、晒干、硫化晒干的总铜浓度分别为4.58、4.48和4.25 μg/g。然而，有机杏样品中的铜浓度测定为 2.92；2.97 和 2.25 微克/克。卡巴西杏样品中约 40-59% 的总铜可用水溶剂萃取，其中包括约 67-68% 的阳离子铜、25-33% 的有机结合铜和 26-44% 的不稳定铜。此外，虽然约27-48%的总铜可以用甲醇提取，但水溶剂含有约40-23%的阳离子铜、60-78%的有机结合铜和56-71%的铜被胃吸收。
将其应用于杏样品中铜形态的分析程序，并进行了验证和验证。