乳制品研究进展
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乳房内输注酪蛋白水解物，使单个乳腺退化，提高奶牛水平的体细胞计数

贾斯汀·布里顿、克里·A·鲁德和大卫·J·威尔逊

单一季度的乳腺炎可导致奶牛体细胞计数 (SCC) 高、临床乳腺炎和死亡。目前，这些乳腺区的管理给乳制品行业带来了问题。酪蛋白水解物 (CH) 是一种乳房内 (IMM) 输注疗法，据报道可诱导乳房复旧。本研究的主要目的是调查对单个高 SCC 产区进行 IMM CH 治疗，然后在剩余的哺乳期停止四分之一产奶，是否能有效减少奶牛水平的 SCC，以及该产区是否在产犊后恢复产奶。使用三个治疗组：CH、非水解酪蛋白（NHC）和仅停止挤奶（阴性；N）。参与研究的 40 头奶牛按照 2:2:1 的比例进行治疗；27 头奶牛完成了整个方案。在 IMM 输注和单个乳腺季度复旧后，奶牛水平 SCC (-966,000/ml) 和产奶量 (-11 磅 (5 千克)，-14%) 与剩余 3 个泌乳季度相比，对所有 28 个季度而言均显着下降牛联合起来。使用 CH 治疗的奶牛 (n=17) 在剩余的泌乳期间奶牛 SCC 水平显着降低 (-1,150,000/ml)。所有接受治疗的地区在产犊后都恢复了产奶量，其占母牛产奶总量的比例（24%）与治疗前（28%）没有什么不同。产犊后，经处理的牛群中 CH（-2,763,000/ml；n=14）和 N（-5,324,000/ml；n=5）的 SCC 显着减少。在完成方案的治疗前乳汁培养呈阳性的 16 个季度中，88% (14/16) 被治愈（产犊后 3 周内未分离出相同细菌）。在产犊后先前接受治疗的产区中，有 67% (18/27) 检测到新的乳房内感染 (IMI)。将酪蛋白水解物注入单个乳腺区以诱导剩余哺乳期的复旧可能是当前方法的一种有前途的替代方法。