解剖与生理学：当前研究
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高脂肪饮食后小鼠模型后肢和心肌的代谢组学

Vincent van Ginneken、Evert de Vries、Elwin Verheij 和 Jan van der Greef

目的：心肌中 FA 代谢失调是与代谢综合征相关的一个主要问题。

方法： C57Bl/6 小鼠接受高脂肪饮食（+0.25% 胆固醇，45% 牛油能量）喂养 40 天。采用高效薄层色谱 (HPTLC) 测量小鼠心脏和后肢肌肉中的三酰甘油 (TG) 和游离胆固醇 (FCh)。通过 LC-MS 技术，我们测量了 40 天脂肪饮食后后肢和心肌中的胆固醇酯 (ChE)、溶血磷脂酰胆碱 (LPC)、磷脂酰胆碱 (PC)、鞘磷脂 (SPM) 和三酰甘油 (TG)。

结果：这项研究的目的是为了更深入地了解心肌与后肢肌肉的脂质组成。仅在心肌中观察到胆固醇酯（ChE）。这已通过 LC-MS 技术得到证实。尤其是20:3-ChE在脂肪心脏中显着升高，达1317%。LC-MS 技术没有给出 40 天高脂肪饮食后后肢和心肌中溶血磷脂酰胆碱 (LPC)、鞘磷脂 (SPM) 的清晰图像。仅对于磷脂酰胆碱 (PC)，最显着的观察结果是心肌中 36:1-PC 增加了 4000%。在后肢肌肉中测量了二十三甘油三酯，但在高脂肪饮食 40 天后没有观察到任何影响。相比之下，在 40 天的脂肪饮食后，心肌中四种类型的 TG 显着增加（54:2-TG (+394%)、54:3-TG (+452%)、56: 3-TG (+297%) 和 56:5-TG (+213%)。基于不同脂质化合物（如 LPC、SPM、TG、PC 和 ChE）的主成分分析，可以对高脂肪饮食喂养的动物和对照饮食喂养的动物的后肢肌肉和心肌进行分离。在消除 TG 和 ChE 以及新的 PCA 运行后，我们看到可以清楚地区分四组：控制心脏、脂肪心脏、控制后肢肌肉和脂肪后肢肌肉。

结论：这些分析为诊断饮食引起的心脏和后肢肌肉组织脂质积累提供了潜在的生物标志物。