营养与食品科学杂志
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下一代益生菌、益生元和后生元：成分、活性及其在整个生命周期中的潜在应用

莱拉·侯赛因

健康人的肠道微生物群的特征在整个生命周期中都有明确的定义。肠道微生物群失调的明确变化与慢性炎症相关疾病的发展密切相关。下一代益生菌（NGP）、益生元和后生元对肠道微生物组的调节提供了可有效应用于治疗此类异常的新策略。益生菌和益生元发挥作用的分子机制是通过调节肠道微生物群的信号通路。除了众所周知的功能特征之外，NGP 还具有明确定义的特定功能特征。益生元主要是非淀粉多糖分子，能够抵抗胃和肠道中的酸和酶水解，完整地到达结肠，它们被结肠微生物群选择性发酵以赋予健康益处。发酵产物包括自由能、短链脂肪酸（主要是丁酸盐）、结肠细胞的燃料、低结肠 pH 值带来许多健康益处，例如抑制病原体的生长、减少腹泻的患病率和持续时间、增加对细菌的吸收。矿物质，主要是镁和钙，可以缓解炎症和其他与肠道疾病相关的症状。最近，后生元引起了人们的关注，它们包括活细菌分泌的代谢副产物，如酶、肽、肽聚糖、多糖、细胞表面蛋白和有机酸。短链脂肪酸主要是丁酸，是结肠细胞的燃料，低结肠 pH 值可带来许多健康益处，例如抑制病原体的生长、减少腹泻的患病率和持续时间、增加矿物质（主要是镁和钙）的吸收，并缓解炎症和其他与肠道疾病相关的症状。最近，后生元引起了人们的关注，它们包括活细菌分泌的代谢副产物，如酶、肽、肽聚糖、多糖、细胞表面蛋白和有机酸。短链脂肪酸主要是丁酸，是结肠细胞的燃料，低结肠 pH 值可带来许多健康益处，例如抑制病原体的生长、减少腹泻的患病率和持续时间、增加矿物质（主要是镁和钙）的吸收，并缓解炎症和其他与肠道疾病相关的症状。最近，后生元引起了人们的关注，它们包括活细菌分泌的代谢副产物，如酶、肽、肽聚糖、多糖、细胞表面蛋白和有机酸。主要含有镁和钙，可缓解炎症和其他与肠道疾病相关的症状。最近，后生元引起了人们的关注，它们包括活细菌分泌的代谢副产物，如酶、肽、肽聚糖、多糖、细胞表面蛋白和有机酸。主要含有镁和钙，可缓解炎症和其他与肠道疾病相关的症状。最近，后生元引起了人们的关注，它们包括活细菌分泌的代谢副产物，如酶、肽、肽聚糖、多糖、细胞表面蛋白和有机酸。