营养与食品科学杂志
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营养与腰围作为17-18岁青少年腹部肥胖的指标

Bronkowska M、Broniecka A、Piotrowska E、Wyka J 和 Biernat J

适当的营养是影响年轻有机体发育以及成年后保持良好健康的最重要的环境因素之一。营养过剩和缺乏以及营养之间的不平衡都会破坏年轻有机体的和谐发展。本研究的目的是评估饮食对腰围的影响，腰围是弗罗茨瓦夫及其周边地区 17-18 岁青少年腹部肥胖的指标。该调查在2010年11月至2011年5月期间参与“健康促进学校”计划的弗罗茨瓦夫选定的中学中进行。定量营养调查采用直接24小时饮食回忆法进行，重复七次。使用《Energy》V.4.1计算了被调查学生日常饮食中每种营养素的含量和能量供应。软件的数据库基于 Kunachowicz 等人的《食品成分和营养价值表》创建。17-18岁的女孩中有25.6%有腹部肥胖，男孩有15.6%有腹部肥胖。18岁青少年的腰围高于正常水平的情况更为常见，且差异具有统计学意义。能量和常量营养素摄入量存在统计学上的显着差异，这取决于性别和特定百分位组。与相关膳食指南 (EAR) 相比，无论腰围如何，女孩和男孩的能量供应都太低，这也是，营养物质膳食津贴（RDA）执行不力的影响，特别是日常膳食中的总碳水化合物、纤维和植物蛋白。腰围最小的女孩和男孩的膳食提供的能量和营养素接近相关限额（RDA），而腰围高于 95% 的受访者的饮食则相反。腰围最小的青少年的能量（EAR）和常量营养素（RDA）标准覆盖范围最接近正常水平。