营养与食品科学杂志
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抽象的

肯尼亚内罗毕达戈雷蒂区部分小学孤儿院儿童的营养状况

伊丽莎白·W·姆瓦尼基 (Elizabeth W Mwaniki) 和 Makokha AN

背景：学龄儿童特别容易营养不良，因为营养干预措施的首要任务往往是防止胎儿发育和生命最初几年的营养不良。学龄期发育不良的儿童很可能从幼儿期起就营养不良。然而，如果环境改善，儿童可以表现出追赶性生长，因此对学龄儿童的干预可以补充学龄前儿童的努力，以降低发育迟缓的程度。目标：评估内罗毕达戈雷蒂区选定小学中生活在孤儿院的小学生的营养状况和相关风险因素。
设计：横断面调查 背景：来自三个孤儿院的城郊小学生 对象：来自三个随机选择的孤儿院的 208 名 4 至 11 岁儿童。结果：在接受调查的儿童中，发育迟缓、体重不足和消瘦的比例分别为 47.2%、33.2% 和 9.2%。发育迟缓和消瘦的男孩多于女孩。在孤儿院呆了12个月和36个月的儿童中，发育迟缓率从4.8%增加到24.5%，体重不足从2.9%增加到16.4%。孩子们从早餐中消耗的能量仅占每日摄入能量的11.2%。只有 50% 的孩子吃一日三餐。男孩的发病率高于女孩。只有12.8%的孩子如厕后用肥皂洗手。
结论：吃的饭量很少，意味着孩子们早上大部分时间都处于饥饿状态，而那些不吃午餐的孩子则一天中大部分时间都处于饥饿状态。发病率高、为孤儿院儿童提供的食物数量和多样性不足以及基础卫生条件差是营养不良的重要预测因素。随着在孤儿院停留时间的延长，慢性营养不良的发生率变得更加明显。应努力增加孤儿院饮食中的能量摄入量。