营养与食品科学杂志
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不同移栽日期对芳香纯印度香米品系的营养、理化和碾磨品质特性的影响

乌萨马·本·哈立德、祖尔卡南·海德尔、沙瓦伊兹·伊克巴尔、穆罕默德·里兹万·贾巴尔、莫辛·阿里·拉扎和谢赫·塔希尔·拉蒂夫

印度香米 (Basmati) 是水稻的一种 ( Oryza sativaL.) 是一种细长的香米，传统上产自印度和巴基斯坦。印度香米被认为对光周期和温度敏感，并且受这些气候因素的影响很大，导致产量大幅波动。因此，通过田间试验，通过在四个不同日期移植这些品系，研究这些气候因素对八个先进纯印度香米品系的谷物、烹饪和营养品质的影响。结果表明，所有纯印度香米品系或基因型都在特定的日长持续时间和温度范围内开始开花。延迟移植日期并不影响所研究的印度香米品系的开花时间，这表明这些品系本质上是纯印度香米，并且具有很强的印度香米背景。如所有日期的产量数据所示，6 月 23 日至 7 月 14 日之间观察到最大平均产量。通过推迟移栽日期，提高了整精米的收成率。7 月 14 日移植品系时，蛋白质和直链淀粉含量最高。延迟移栽使爆裂减少，而熟粒长度随移栽延迟没有显着变化。平均粒长、平均粒厚和平均粒宽也因移栽延迟而保持不变。延迟移栽使爆裂减少，而熟粒长度随移栽延迟没有显着变化。平均粒长、平均粒厚和平均粒宽也因移栽延迟而保持不变。延迟移栽使爆裂减少，而熟粒长度随移栽延迟没有显着变化。平均粒长、平均粒厚和平均粒宽也因移栽延迟而保持不变。