应用微生物学：开放获取
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抽象的

橙皮黄曲霉多聚半乳糖醛酸酶的生产、纯化和表征

Doughari JH 和 Onyebarachi GC

多聚半乳糖醛酸酶是一种果胶分解酶，催化多聚半乳糖醛酸主链的水解裂解。在这项研究中，多聚半乳糖醛酸酶是从黄曲霉中产生的从橙色废物倾倒场隔离。生产在固态发酵中进行。发现多聚半乳糖醛酸酶的最佳生产时间为 96 小时、pH 4.5 和温度 35°C，分别使用硫酸铵、橙皮作为最佳氮源和碳源。用 60% 乙醇沉淀酶，导致 3.54 倍纯化，用 Sephadex G-75 纯化酶，导致 9.93 倍。纯化的酶在聚半乳糖醛酸存在下，在 35°C、pH 4.5 下表现出最大活性，而十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳 (SDS-PAGE) 分析，获得的分子量为 66 KDa。K _m和 V _max酶值分别为 0.705 mg/mL 和 1.0508 μmol/min。金属氯化物和抑制剂的添加降低了酶活性。基于纯化酶的理化特性，该酶在工业和生物技术应用（例如水果澄清和油提取）方面具有巨大的潜力。