营养与食品科学杂志
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膳食钙摄入量和骨骼健康的建议：健康素养的作用

Hosking SM、Pasco JA、Hyde NK、Williams LJ 和 Brennan-Olsen SL

骨质疏松症是一种骨骼疾病，涉及骨基质微结构恶化和骨矿物质消耗。膳食钙不足，尤其是在维生素 D 缺乏的环境中，可能会使人容易患骨质疏松症。鉴于各国对膳食钙的每日摄入量 (RDI) 的建议有所不同，并且根据生命阶段的不同，了解 RDI 以及如何实现这些建议对许多人来说可能是一个复杂的过程。健康素养，或者个人获取、理解和使用健康相关信息的能力，将影响个人达到 RDI 的能力。此外，在骨质疏松症风险增加的同一群体中观察到健康素养最低；老年人和社会弱势群体。