营养与食品科学杂志
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抽象的

维生素C、肥大细胞与炎症的关系

亚兹达尼·谢克·BD 和皮奥·康蒂

维生素 C 缺乏会导致坏血病，并会损害许多身体功能。维生素 C 参与肥大细胞和其他免疫细胞（例如 NK 细胞）以及 Th0 亚群向 Th1 细胞的分化。此外，维生素C对p38 MAPK通路和NF-κ活性也有重要影响。维生素 C 是一种抗氧化剂，可保护免疫细胞免受过敏性炎症反应中产生的细胞内 ROS 的影响。服用维生素 C 可对抗自由基的产生并降低支气管过敏（这是由肥大细胞介导的效应）。在本文中，我们研究了维生素 C、肥大细胞和炎症之间的关系。