营养与食品科学杂志
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连续超级马拉松食物指南回顾

Arribalzaga MS、Ruano MAG 和 Sáiz SLJ

超级马拉松被定义为距离大于马拉松的赛事。它不仅需要耐力表现上的准备，还需要其他更具体的素质，例如定向和攀爬。此类事件的持续时间最短为 5 小时，最多连续 22 天或更长时间。这些特征影响能量系统的优势，从而影响需要摄入和增加哪些营养素以替代它们。

充足的营养计划是优化运动员表现、补充营养和电解质、减少运动疲劳的基本工具

审查的目的是确定连续超级马拉松的饮食指南。能量、常量营养素、维生素和矿物质的需求量将根据超级马拉松的强度和持续时间而增加。能量消耗范围为 350-650 kcal/h，形成负平衡。碳水化合物在快速补充能量方面的作用和脂质在多日活动中的作用是有区别的。为了实现肌糖原的补充，碳水化合物的推荐量为7-12克/公斤。蛋白质摄入量为 1.2-1.7 克/千克，以防止肌肉损伤和/或在能量供应不足时将其用作能量来源。在长时间的活动中，特别是在温暖的环境中，水合作用至关重要。

对连续超级马拉松赛事的营养指南进行系统审查后发现，运动员未能达到营养和饮水建议。造成这种情况的原因是多方面的（例如，能量消耗过多、无法携带全部食物、对同一种口味感到疲劳、炎热的环境条件……），但主要是由于肠胃不适和食欲不振。重要的是，不仅要为跑步者提供准确的营养指南，还要为他们提供完成比赛并防止损害其健康的事件的正确方法。