营养与食品科学杂志
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特异性 Ige 抗体在蛋白质过敏儿童中的作用

Hatem EMS、Eman AEB、Yasser EG、Marwa MIK 和 Ghada MEM

对牛奶过敏是婴幼儿最常见的食物过敏。牛奶过敏反应的症状可以从轻微（例如荨麻疹）到严重（例如过敏反应）。血液中牛奶抗体含量高的儿童最有可能持续过敏。本研究的目的是评估乳清蛋白特异性 IgE 和乳球蛋白特异性 IgE 在牛奶蛋白过敏诊断中的价值。
主题和方法：这项研究针对分为以下几组的 70 名受试者进行： 第 1 组：包括 50 名疑似牛奶蛋白过敏的患者。诊断为存在慢性腹泻，近期有饮用牛奶史且消除试验呈阳性。第2组：包括20名年龄和性别匹配的表面健康受试者，他们的年龄范围在（8-18）个月之间。本研究中的所有个体均接受了完整的病史采集、临床检查、全血细胞计数，并通过 ELISA 技术测定血清总 Ig E、乳球蛋白和乳清蛋白特异性 IgE。
结果：乳球蛋白 IgE 诊断蛋白质过敏的准确度为 (84%)，截止点为 0.345 时的敏感性 (78%)、特异性 (100%)、阳性预测值 (100%) 和阴性预测值 (65%)国际单位/毫升。而乳清蛋白 IgE 诊断蛋白质过敏的准确度为 (83%)，截止时的敏感性为 (84%)、特异性 (80%)、阳性预测值 (91%) 和阴性预测值 (67%)点为 0.335 IU/ml。
结论：乳清蛋白和乳球蛋白特异性 IgE 测定在牛奶蛋白过敏的诊断中具有重要意义，并且它们的组合可能比总 IgE 测定提供更好的诊断准确性。