营养与食品科学杂志

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国际标准期刊号: 2155-9600

抽象的

唾液中的 SARS-CoV-2 可能会被脂肪酸或乳化剂灭活

宫泽大辅*

长链不饱和脂肪酸和中链饱和脂肪酸可有效灭活包膜病毒[1]。短链(丁酸、己酸和辛酸)和长链饱和(棕榈酸和硬脂酸)脂肪酸没有或只有很小的抗病毒作用。单癸酸,1

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