乳制品研究进展
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抽象的

Piima 发酵乳的感官、理化和微生物分析

保拉·马塔娜·马斯特拉

发酵乳是一种对人类健康有积极影响的产品。不同的发酵乳是为了满足人们的口味和增加您的生活而开发的。本工作生产了Piima型蜂蜜发酵乳，并进行了理化和微生物测试，证明该产品可以食用，感官分析表明消费者的接受度较高。因此，产品开发进入市场的概率很大。