营养与食品科学杂志
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抽象的

番茄酱纳米涂层PET瓶抗肠道致病菌的研究

M Ramya、M Sylvia Subapriya 和 Nalini B

到2015年，全球塑料产量将达到约227吨，每年增长率约为5%。PET是热塑性聚酯，广泛用于生产饮料瓶。与其他包装塑料相比，由聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 制成的塑料瓶越来越多地用于存储软饮料、矿泉水、果汁和啤酒等饮料。PET 被认为是最惰性的聚合物，对湿气、氧气和二氧化碳具有良好的阻隔性能，且其成分的迁移倾向较低。根据国家 PET 容器资源协会 (NAPCOR，2011) 的数据，有 54.78 亿磅 PET 瓶可供回收。不同的技术可以进一步增强 PET 固有的阻隔性能，并为包装产品的自然特性提供极大的保护，防止氧气迁移和二氧化碳。PET容器包装的食品是引起腹泻病的微生物的主要来源（图1）。因此，当前需要最大限度地减少微生物健康危害的技术。因此，本研究尝试了阻隔增强技术，例如在 PET 瓶上涂覆纳米颗粒。