营养与食品科学杂志
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埃塞俄比亚西部拉洛阿萨比地区使用适量碘盐预防家庭碘缺乏病及相关因素

Meselech Regassa D、Tsedeke Wolde H 和埃塞俄比亚

背景：碘缺乏病是埃塞俄比亚的一个重大公共卫生问题。食盐加碘是预防碘缺乏病的长期有效的措施。然而，在研究区还没有对充分碘盐的利用进行其他研究。因此，开展这项研究的必要性是提供有关埃塞俄比亚西部家庭使用充足碘盐的最新信息。
方法：2014年12月1日至31日，对该地区768户家庭进行了一项基于社区的横断面研究。采用多阶段抽样来确定研究单位。通过面对面访谈技术，使用预先测试的结构化调查问卷收集数据，并对家庭盐的碘含量进行测试。采用逻辑回归分析方法检查关联性并控制混杂因素。
结果：只有8.7%的家庭拥有充足的碘盐。受访者居住地 [AOR = 1.26, 95% CI = (1.12, 3.43)]，使用包装盐 [AOR = 1.38, 95% CI = (1.27, 3.12)]，不将盐暴露在阳光下 [AOR = 0.86, 95% CI = (0.67, 0.99)]，将盐存放在干燥的地方 AOR = 2.15，95% CI = (1.82, 3.11]并将盐存放在带盖的容器中 [AOR = 1.45，95% CI = (1.36, 2.71)]与充分碘盐的利用显着相关。
结论：研究地区家庭对碘盐的充分使用率非常低。这项研究的结果揭示了研究参与者的居住地；使用包装盐、不将盐暴露在阳光下、将盐存放在干燥的地方以及将盐存放在有盖的容器中与家庭中是否有足够的碘盐显着相关。因此，各级应有组织地努力提高家庭碘盐的充足利用率。