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纯素食主义和纯素食消费：纯素食产品如何征服世界的简要回顾

伊莎贝尔·米格尔、阿纳尔多·科埃略、克里斯黛拉·玛雅·拜拉达

在过去的几年里，素食主义显着增加。纯素食主义是一种只选择非动物产品及其副产品的生活方式，因为畜牧业会危害环境。道德背景，而不是个人背景，会影响人们对纯素食主义的态度和对纯素食产品的承诺，从而影响消费者的行为和购买意愿。个人，无论素食主义者还是非素食主义者，都有生态动机，并致力于提高动物福利和保护环境。这篇综述展示了最近关于素食消费、贡献和未来研究路径的研究。