纳米医学与生物治疗发现杂志
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用于包封亚麻籽油和槲皮素的新型固体自乳化递送系统（SEDS）：制备和评价

黄娟

当前研究的目的是开发一种固体自乳化输送系统（SEDS），以增强亚麻籽油和槲皮素的输送。构建伪三元相图以优化合适的液体配方。利用固体吸收载体上的液体吸收，通过简单的物理混合将液体转化为固体自乳化脂质制剂。Aerosil 300 固体载体表现出最高的吸附能力。此外，液体配方/Aerosil 300比例为2:1制备的固体SEDS具有良好的流动性能。FTIR表明，亚麻籽油和槲皮素被封装在Aerosil 300中。X射线衍射研究表明，槲皮素的晶体结构在固体SEDS中转变为分子溶解状态。体外消化释放实验表明，固体吸附后，亚麻籽油和槲皮素表现出延迟释放模式。加速氧化研究表明，非水体系更有利于亚麻籽油的储存，Aerosil 300对亚麻籽油的氧化稳定性没有影响。因此，固体 SEDS 是食品工业中功能性油和类黄酮封装的有吸引力的候选者。