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海产虹鳟鱼 ( Oncorhynchus mykiss ) 脂质提取物与海鞘 ( Halocynthia roretzi ) 的类胡萝卜素和共轭亚油酸 (CLA)的抗肥胖作用

Rohmah Z、Fitria L、Kang SJ、Kim JS、Lee JJ、Ha YL 和 Choi BD

目的：为了生产新型功能性海鲜，虹鳟鱼在海水中驯化，并添加CLA和海鞘外衣中的类胡萝卜素提取物进行饲喂。将海水养殖虹鳟鱼肌肉（RME）和内脏（RVE）的脂质提取物与正常或高脂肪饮食同时给予大鼠六周。我们通过抗肥胖活性的有益作用来评估膳食补充剂 CLA、类胡萝卜素和 n-3 HUFA 的效果。

材料和方法：海产虹鳟鱼（800 ± 20.5 g；40.0 ± 1.7 cm）饲喂基础饲料，其中添加 10 mg/kg 海鞘类胡萝卜素和 3% CLA（w/w），持续三个月。使用氯仿/甲醇（2/1）从虹鳟鱼肌肉和内脏中提取脂质。将 48 只雄性 Sprague Dawley 大鼠（400 ± 2.0 g）随机分为 6 组（n=8）。使用两种类型的饮食，正常类型（SN、RVN、RMN）和45%的高脂肪研究饮食（SHF、RVHF、RMHF）。将切下的肝脏和附睾脂肪组织固定在3%甲醛溶液中，石蜡包埋。器官切片用苏木精-伊红染色。用光学显微镜对肝脏和脂肪组织切片进行组织学检查。

结果：海水养殖并添加从海鞘外衣中提取的CLA和类胡萝卜素色素，可使肌肉脂质中C18:1n-9含量降低至32.5%，内脏脂质中C18:1n-9含量降低至35.8%。血清血脂和肝酶活性表明RME和RVE具有肝脏保护能力。

结论： RME 和 RVE 具有通过脂肪燃烧途径减肥的功效以及肝脏保护能力。因此，它可以被认为是长期服用的抗肥胖补充剂。