营养与食品科学杂志
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姜黄素-半乳甘露糖苷相互作用增强姜黄素的生物利用度并抑制与实验性关节炎相关的炎症和氧化应激

Sangeeth Saji、Krishnakumar IM、Svenia P. Jose、Ratheesh M、Sandya S、Asha S

姜黄半乳甘露糖苷 (CGM) 是一种新型生物可利用制剂。该配方由姜黄素 (CM) 制成，并包含由半乳糖和甘露糖单元组成的胡芦巴衍生膳食纤维。目前的研究旨在评估 CGM 与 CM 对角叉菜胶诱导的急性模型的抗炎作用。结果表明，CGM以最小的剂量表现出比CM更强的抑制作用。从卡拉胶模型中发现 100 mg/kg bwt 的 CGM 是有效剂量。根据以上数据，我们评估了其在佐剂诱导的慢性关节炎模型中的抗关节炎作用。将成年雄性Wistar大鼠分为4组：正常对照大鼠（NC）；佐剂诱导关节炎对照大鼠(AA)；补充 AA+ CGM（100 毫克/千克体重）；给予 AA+ 吲哚美辛（IND 3 mg/kg bwt）30 天。对大鼠爪组织的炎症标志物、抗氧化酶活性、组织病理学和放射学进行分析。结果表明，补充 CGM 后抗氧化酶水平显着增加。补充 CGM 后上调的炎症标志物基因水平表达下调。向患有关节炎的大鼠补充 CGM 显着改善了爪子的组织学结果，通过减少多形核细胞浸润的大量流入而明显改善，并且通过放射学分析，CGM 还可以防止软组织体积过多、关节退行性变化、软骨下侵蚀和关节间隙狭窄。目前的这项研究表明，姜黄素的新型生物可利用制剂 CGM 具有抗氧化剂，