药用与香料植物
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抽象的

不同的咖啡制剂对实验大鼠的体重和血脂有不同的影响

Ismail MS、Saad HH、Elmaadawy AA 和 Al-Qahiz NM

咖啡饮料是一种全球消费的饮料，并且以不同的方式制备。本研究旨在找出不同咖啡制剂对实验大鼠体重和血脂的影响。40只雄性白化大鼠（130±2.3克）分为5个相等组（n=8），对照组，土耳其咖啡中度烘焙（TMC），土耳其咖啡深度烘焙（TDC），速溶咖啡（IC）和阿拉伯咖啡（交流）。每组口服2ml咖啡（分别为0、4.3、4.3、14.3、8.6mg/100g BW）。实验持续了30天，最后麻醉并处死大鼠采集血样。测定血清中的甘油三酯、总胆固醇、HDLc、LDLc、VLDLc 和总脂质。收集肝脏、肾脏和心脏样本进行组织病理学检查。结果显示，喂食不同咖啡制剂的大鼠体重增加明显小于对照组。另一方面，群体喂养速溶咖啡却减轻了相当多的体重。在各种研究的咖啡中，土耳其咖啡深度烘焙显着降低（P<0.05）血清甘油三酯、总胆固醇、LDLc、VLDLc和总脂质，而升高HDLc浓度。此外，喂速溶咖啡的组也显示出较低的血脂。总之，适量深度烘焙的土耳其咖啡对血清总胆固醇、低密度脂蛋白和总血脂具有良好的影响。土耳其咖啡深度烘焙显着降低（P<0.05）血清甘油三酯、总胆固醇、LDLc、VLDLc和总脂质，而升高HDLc浓度。此外，喂速溶咖啡的组也显示出较低的血脂。总之，适量深度烘焙的土耳其咖啡对血清总胆固醇、低密度脂蛋白和总血脂具有良好的影响。土耳其咖啡深度烘焙显着降低（P<0.05）血清甘油三酯、总胆固醇、LDLc、VLDLc和总脂质，而升高HDLc浓度。此外，喂速溶咖啡的组也显示出较低的血脂。总之，适量深度烘焙的土耳其咖啡对血清总胆固醇、低密度脂蛋白和总血脂具有良好的影响。